감자떡 쫀득하게만드는 방법
감자떡 쫀득하게만드는 방법[편집]
시간이지나도 감자떡이 쫀득쫀득해지는 방법 가르쳐 주세요
감자떡 만드는데 실수를 햇을수도 있으니
감자떡 만드는 법을 가르쳐주세요
빨리요
답변 :
재 료
감자녹말
팥소
녹두소
강낭콩
소금
150g 90g 90g 10g
요리방법
(1) 물에 소금을 넣고 펄펄 끓여 뜨거운 물로 익반죽 한다.
(2) 녹두와 팥은 소금을 약간 넣고 푹 삶아 물기 없이 약간 질 게 소를 만들어 놓는다.
(3) 반죽을 15g씩 떼어 속을 넣고 감자송편을 빚어 찜통에 쪄낸다.
(4) 상에 낼 때는 동치미나 물김치를 곁들여내면 좋다.
** - 감자가루는 감자를 썩혀 껍질을 걸러낸 후 가루를 만든 것을 이용해야 잘 굳지 않는다고 한다.
?팥과 녹두는 거피하여 소를 만들어 이용한다.
감자떡
1. 재료
감자가루500g, 콩200g, 설탕, 소금
2. 만드는 법
① 콩을 삶아 헹궈 건져 놓는다.
② ①과 감자가루를 섞어 끓는 물을 부어 익반죽
한다
③ 직사각형 모양을 만들어 3∼5㎝정도 크기로 썰
어 찜솥에 찐다.
※ 감자는 가지과의 여러해살이풀로 지하경의 덩
이줄기를 감자라 하며, 감자튀김, 감자국수, 감
자전 등 여러 가지 음식을 만들어 부식이나 간
식으로 많이 먹는 식품이다.