휘핑크림을 어떠케 만들어야 더맛있게 만들수있나요 ?

휘핑크림을 어떠케 만들어야 더맛있게 만들수있나요 ?

휘핑크림을 어떠케 만들어야 더맛있게 만들수있나요?

답변 :
휘핑크림은 아주 차갑게 보관후 휘핑하셔야 합니다. 안그러면 물과 기름으로 분리가 됩니다.
상온에 보관하셨다가 휘핑하시려면 절대 크림 만들수 없습니다.   볼에 적달량 붓고 거품기로 휘밍합니다. 핸드믹서가 있으면 편리하겠죠?
젓다보면 거품이 올라오는데 휘핑크림이 무가당이라면 휘핑크림의 10%정도로 설탕을 넣어주세요.
한번에 다 넣지 마시고 수회에 나눠서 넣으셔야 잘 녹습니다.   거품을 들었을 때 거품 끝이 뾰쪽하면서 살짝 휘는 정도가 되면 다 된 것입니다.