후라이팬으로 스테이크 맛있게 굽는 법

후라이팬으로 스테이크 맛있게 굽는 법

집에서 후라이팬으로 두툼한 스테이크를 맛있게 굽는 법? 어떤 고기가 좋은지, 재료들까지도 알려주시면 고맙겠네요.

답변 :
스테이크:
스테이크용 쇠고기 400g, 올리브오일 3큰술, 마늘즙 2큰술, 소금 ½작은술, 레드와인 1큰술, 마늘 10쪽, 미니 당근 5개, 청·홍피망 ¼개씩, 시금치 50g, 소스(데리야키소스 3큰술, 레드와인 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) ① 쇠고기는 올리브오일과 마늘즙, 소금, 레드와인을 뿌려 잠시 재운다.
② 마늘은 씻어서 꼭지를 자르고, 미니 당근은 끓는 물에 살짝 데친다. 피망은 네모지게 썰고, 시금치는 뿌리를 다듬어 씻는다.
③ 달군 팬에 쇠고기를 넣어 육즙이 빠져나오지 않도록 센 불에서 굽다가 마늘을 넣어 함께 굽는다. 고기가 어느 정도 익으면 나머지 야채를 넣어 살캉거릴 정도로 볶는다.
④ 준비한 소스 재료를 한데 섞고 끓인다.
⑤ 그릇에 스테이크와 야채를 어우러지게 담고 소스를 끼얹는다.

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