향긋한, 깻잎전 어떻게 만들죠?^^

향긋한, 깻잎전 어떻게 만들죠?^^

집들이 음식을 준비하는데요  약간의 전도 같이 하려고 합니다.. 두부전과, 고기전은 할 줄 아는데,, 고기도 구울 껏데 깻잎을 너무 많이 사서요..  남은걸로 깻잎전도 하려해요.^^ 깻잎전 어떻게 만드는지 알려주실 분..^^??

답변 :
@ 깻잎전이란?     여름철에 흔한 작은 깻잎에 고기와 두부로 소를 만들어 넣어 만든 전이다.    

• 재료 및 분량

  깻잎......................................6장 쇠고기...................................30g 두부......................................20g 달걀......................................1개 밀가루...................................조금 식용유...................................조금   + 쇠고기&두부 양념 +   소금............................................1/4작은술 다진 파........................................1/4작은술 다진 마늘, 참기름, 후춧가루............조금   + 초간장 +   간장.....................................1큰술 식초.....................................1큰술    

• • 만드는 법

  1. 깻잎은 작은 것으로 골라 깨끗이 씻어서 물기를 제거한다.   2. 쇠고기는 곱게 다지고 두부는 물기를 완전히 제거하여 채에 내린 다음   같이 갖은 양념한다.  ( - 간장 )   3. 깻잎의 안 쪽 면에 밀가루를 약간 바르고 갖은 양념한 쇠고기&두부 소를   6등분하여 각각 넣어준다.   4. 앞뒷면 모두 밀가루를 바르고 달걀옷을 입혀 지져낸다.   (이 때 깻잎 양면이 만나는 부분에 달걀을 약간 발라서 붙여주면 지질 때    전의 모양이 흐트러지지 않는다.)   5. 초간장을 곁들여낸다.