햇반은 어떤 과정을 통하여 만들어지나요?
햇반은 어떤 과정을 통하여 만들어지나요?[편집]
요즘 햇반이 유행인데, 전자렌지에 익히면 새로 지은 것같아지는 이유는 무엇인가요.
만드는 과정에서 특이한 공정을 거치나요?
아시는 분 있으시면 대답 부탁드립니다.
답변 :
* 햇반의 자세한 정보 분석 리뷰 *
인스턴트 식품이라고 하면 인식이 안좋지요...
라면의 경우는 스프에 들어가는 재료의 신선도나, 기름에 튀기는 등 해로운 요소가 개입될 여지가 크죠.
그러나 햇반은 순전히 쌀과 물로만 지어서
방부제없이 무균화포장한 것이니까 특별히 몸에 해로울
어떤 것도 없습니다.
다만, 유통기한이 지났거나 유통과정에서 포장이 파손될 수도 있고하니,
유통기간과 포장만 잘 살피면 전혀 문제 없을 것입니다.
원리는 간단합니다. 수분 조절 및 관리만 잘하면 되는거죠.
보통 밥솥에 밥을 해서 오래두면 수분이 점점 증발하여
밥이 굳고 마릅니다.
적당히 차지도록 밥을 지어서, 수분과 공기가 통하지 않도록 잘 포장하면 됩니다.
전자렌지에서 발생하는 마이크로웨이브는 물분자의 회전에너지를
증가시켜 높은 에너지를 갖게 하고, 이렇게 가열된 물분자에 의해
음식물이 뜨겁게 되는 것입니다.
다음은 햇반에 대한 정보입니다.
- 햇반은 쌀과 물 이외에는 아무것도 첨가하지 않은 순수한 쌀밥입니다.
ㅇ가장 우수한 품질의 쌀을 골라, 최적으 조건에서 보관합니다. ㅇ정수처리된 물로 쌀에 붙어있는 오염물질을 깨끗이 씻어냅니다. ㅇ고온의 스팀으로 순간 가압 살균을 하여 미생물을 제거합니다. ㅇ고슬고슬하고 찰진 밥이 되도록 수분합량을 조정하여 압력밥솥 원리로 밥을 짓습니다. ㅇ무균 포장 시스템으로 만들어지므로 방부제 등을 첨가하지 않고도 장시간 보관시 품질의 변화가 없습니다. 냉장고에 보관할 필요없이 안심하고 상온에서 보관해 주십시오.
※ 무균포장시스템(Aseptic Packaging) 이란? 일반 대기중의 먼지나 미생물이 통제되어 반도체공장과 같은 수준의 청결도를 유지하는 클린룸(cleam room)에서 다단계의 위생처리과정을 거친 포장재를 사용하는 첨단 설비 시스템 입니다.
부디 원하신 도움이 꼭 되셨길.. 언제나 행복하세요
포스트 조던*^.~