해물 볶음밥 재료 준비부터 손질, 요리에 관한 모든 정보?

해물 볶음밥 재료 준비부터 손질, 요리에 관한 모든 정보?

이번 주말에 친구들이 집에 오는데 해불 볶음밥을 해줄까 하는데요~ 예전에 한번 만들어본 기억이 있는데 해물에서 나오는 물이 흥건해져 망쳤던 기억이 있어요~
해물 볶음밥에는 어떤 해물들을 사용하면 좋을지, 손질, 요리 방법등 실패없이 맛있게 만들 수 있는 요리 정보 부탁드려요~
감사합니다.

답변 :
필요한 재료 주꾸미 2마리, 패주 1개, 오징어 1마리, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1개, 양배추 적당량, 마늘 6개, 소금과 통후추 적당량, 밥 2공기 조리법 1.해물류는 소금으로 문질러 잘 씻고, 먹기 좋게 다진다. 2.야채류도 먹기 좋게 다진다. 3.어슷썰기한 마늘을 기름 두른 팬에 넣고 살살 볶은 후 해물류를 넣어 볶는다. 4.중간 정도 익으면 밥을 넣어 잘 섞는다. 마지막으로 야채류를 넣고 약한 불에 볶는다. 5. 골고루 익으면 불을 세게 해 소금, 통후추를 넣고 살짝 볶아 그릇에 담아 낸다. point 1.남아 있는 야채와 해산물을 사용해도 된다. 굳이 위의 재료가 아니어도 된다. 2.오징어를 손질할 때는 반드시 소금으로 문질러 씻어야 한다. 미끌미끌한 점액질을 없애기 위해서인데, 이게 남아 있으면 좋지 않은 냄새가 난다. 3.고소한 맛을 원하면 기름과 버터를 5:5 비율로 사용한다.

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