해물솥밥 만드는 방법은 ?(1)
해물솥밥 만드는 방법은 ?(1)[편집]
친구네 집에 갖다가 해물솥밥 이라고 처음 먹어봤는데 ..맛있드라구요~
해물솥밥 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
해물 잡곡 영양 솥밥
재료
쌀 1컵, 잡곡(팥, 조, 수수, 보리, 찹쌀, 현미, 흑미, 녹두, 기장) 3컵, 낙지 ½마리, 중하 8마리, 은행 15개, 대추 10개, 밤 4개, 잣 1큰술, 소금 약간
밥물 황기·감초 5g씩, 물 1ℓ
준비하기
1 쌀은 씻어 불리고, 잡곡은 한데 섞어 돌이 없도록 깨끗이 씻어 불린다.
2 낙지는 소금으로 빨판을 깨끗이 주물러 씻고, 중하는 수염과 등 쪽의 내장을 제거한다.
3 은행은 달군 팬에 약간의 소금과 함께 넣어 선명한 연둣빛이 나도록 볶아 속껍질을 벗긴다. 대추는 씨를 빼고, 밤은 속껍질까지 벗겨 2등분한다.
4 냄비에 물을 붓고 황기와 감초를 넣어 팔팔 끓이다가 중간 불로 줄여 푹 달인 뒤 건더기는 건져내고 국물만 밥물로 준비한다.
만들기
1 돌솥에 불린 쌀과 잡곡을 넣고 해물, 대추, 밤을 올린 뒤 밥물을 부어 밥을 짓는다. 밥물이 다 잦아들면 은행과 잣을 넣고 뜸을 들인다.
2 돌솥째 상에 올리고 기호에 따라 양념간장을 곁들여 먹는다.
해물솥밥 만드는 방법은 ?(1) 관련있는 단어[편집]
해물솥밥 /