피클은 어떻게 만드는건가요?(2)
피클은 어떻게 만드는건가요?(2)[편집]
피자 먹을때 먹는 피클이요
집에서 만들어 먹고 싶은데 어떻게 만드는지
조리법좀 알려주세요
답변 :
재료 : 오이 3개, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 2큰술, 통계피 5㎝, 월계수잎 1장,
통후추 5알, 양파 1개, 정향 2알, 붉은고추 2개, 물 1컵
기본손질하세요
1. 오이는 깨끗이 씻어 두께 1㎝ 정도로 어슷썰기 한다.
2. 양파는 깨끗이 다듬어서 1㎝ 정도의 두께로 둥글게 썬다.
3. 붉은 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다.
만드는방법
① 냄비에 분량의 설탕, 식초, 소금, 물을 넣고 끓인다. 이때 통계피와 통후추,
월계수잎, 정량을 넣고 끓인다.
② 재료와 식초를 넣고 끓일 때는 바닥이 깊고 두꺼운 냄비를 사용하도록 한다
쉽게 타거나 눌지 않는 두껍고 깊은 냄비가 좋으며, 알루미늄이나 스텐리스
소재가 적당하다.
③ 손질해 둔 오이에 ①의 끓인 피클 물을 바로 붓는다.
④ ③의 물이 어느정도 식으면 썰어 놓은 양파와 붉은 고추를 넣는다.
⑤ 피클을 오래 저장해 두고 먹을 경우는 오이를 통째로 해서 사용하도록 한다
오래 둘 경우 가끔 국물에 찌꺼기 같은 것이 둥둥 뜨게 되는데 이것을 막기
위해서 피클국물을 일주일정도 지나면 따라부어 다시 한번 끓여서 붓는다.
⑥ 냉장고에 보관해서 먹으면 몇 달이 지나도 변질되지 않는다.
피클은 어떻게 만드는건가요?(2) 관련있는 단어[편집]
피클 / 오이피클 / 요리 / 조리법 /