피자 만들때 빵(도우) 직접 만들수 있나요?

피자 만들때 빵(도우) 직접 만들수 있나요?

피자 만들때 빵(도우) 직접 만들고 싶은데요! 이게 꽤나 번거롭다고 들어서요^^; 만드는 방법과 여러 팁들 좀 알려 주세요! 부탁 드릴게요~

답변 :
I.피자도우 만드는 법 재료: 밀가루(강력분) 250g, 드라이이스트 1t, 설탕 1t, 소금 1/2t, 따뜻한 물 125mml,
올리브유 2T 만드는 법
1. 30도의 따뜻한 물에 설탕 1t, 이스트 1t를 넣고 2-3분간 둔다.
2. 밀가루에 1과 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 하다가 나중네 올리브유를 넣어서 매끈하게
반죽한다.
3. 2의 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간동안 1차 발효시킨다.(발효시킬때 젖은 보나 랩을 씌워 반죽표면이 마르지 않도록 해준다.
4. 1차 발효된 반죽을 치대어 공기를 빼서 10분간 중간 발효한다.
5. 중간 발효한 반죽을 밀대로 밀어 피자팬에 넣고 30분간 2차 발효한다.
6. 2차 발효후 반죽을 포크로 여러곳에 찔러 공기를 뺀후 그위에 피자소스 바르고 피자치즈 약간 뿌리고 토핑얹은 후 다시 피자치즈를 듬뿍 뿌린 다음 치즈가루 뿌려서 오븐에 굽는다. II. 피자도우 재료: 밀가루(강력분) 200g, 드라이이스트 1t, 설탕 1t, 따뜻한 물 70ml, 소금 1t,
우유 40ml, 올리브유 30ml, 버터 10g 만드는 법 : I의 방법과 동일한데 버터를 반죽 맨마지막에 넣는다.

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