푸짐하고 매콤하게 닭매운찜 만드는 요령은?(2)
푸짐하고 매콤하게 닭매운찜 만드는 요령은?(2)[편집]
흔히 닭도리탕이라고 불리는 닭매운찜을 만들어 보려고 해요.
닭매운찜은 간장찜닭과 함께 닭으로 자주 만들어 먹는 음식 중 하나이잖아요.
요리 방법이 어떻게 되는지 궁금해 질문 드려요.
답변 :
< 닭매운찜 >
- 주재료
닭 1마리(600g), 감자 300g, 당근 100, 양파 (中)반개, 홍고추 1개, 청양고추 3~4개, 대파 1/2대,
소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 통깨 약간, 당면(없어도 됨)
* 양념장
고춧가루 3T, 고추장 1T, 간장 3T, 청주 1T, 설탕 1T, 마늘 1T, 다진 생강 1t
- 만들기
1. 닭은 토막내어 밀가루에 씻어 1차 기름기를 제거 한 뒤 끓는 물에 데쳐내어 냄새와 기름기를
완전히 제거한 후 넓은 팬에 데친 닭과 양념의 1/2를 넣어 버무려 준다.
2. 1에 물 1½컵을 넣고 한소큼 끓으면 감자, 당근 양파, 나머지 양념을 넣고 끓인다.
(당면을 넣을 경우 물 2컵을 넣어준다)
3. 국물이 줄어들면서 간이 베일때 쯤 대파, 고추를 넣고 한소큼 끓여준다.
이때 부족한 간만큼 소금을 넣고, 후추, 참기름을 넣어 끓여준다.
4. 접시에 담아 통깨로 솔솔 뿌려 마무리 하면 완성.
푸짐하고 매콤하게 닭매운찜 만드는 요령은?(2) 관련있는 단어[편집]
닭매운찜 / 매운닭찜 /