포도를 쥬스처럼 만들어 냉장보관해서 먹을 수 없나요?

포도를 쥬스처럼 만들어 냉장보관해서 먹을 수 없나요?

포도를 씨와 껍질 모두 먹으려고 블랜더로 갈아서 유리병에 담아 냉장고에 넣어두었는데, 3병 모두 불순물로 보이는 층이 생겼어요... 병 아래층은 쥬스처럼 흐르는데 중간층은 찌꺼기로 뭉쳐있고  맨 위 층은 거품??이 굳은것처럼 흐르지도 않고 따라먹을 수가 없게 되었더라구요. 혹시 발효??가 되는 상태인건지...잘 모르겠어요... 냉장고에 하루 있었는데 원래 그런 상태가 되는건지.. 아니면 먹지 말아야 하는건지.. 며칠 지나면 괜찮아 지는건지...알고 싶어요! 또, 가정에서 포도는 갈아서 쥬스처럼 마실 수 있는 다른 방법이 있는지도 궁금해요 .   정확하게 아시는 분이 답변을 주셨으면 합니다. ^^          

답변 :
그대로 갈아서 놔두면 층이 생기게 됩니다. 보통 한번 걸러서 보관하는게 좋습니다.   포도쥬스 만드는 법을 올리니까 이대로 한번 해보세요.  

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    포 도 쥬 스 만들기 【재 료】 : 포 도 4㎏, 설탕 1㎏, 【기 구】 : 냄비, 걸름체, 병조림병, 덮개, 조이개, 집개, 마른수건 【만드는 법】

포도알을 따서 물에 깨끗이 씻어건져 물기를 제거한다. 냄비에 포도알을 넣고 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓인다.
(이 때 넘치지 않도록 주의) 포도알이 누렇게 되도록 끓으면 불을 끄고 건지기 체로 건데기를 건져 내어 헝겊 망사로 받쳐 포도즙을 용출한다. (이 때 껍질을 압착하면 포도 쥬스가 탁하고 찌꺼기가 많아지므로 주의한다.) 포도즙에 분량의 설탕을 넣고 잘 저은 후 병조림 병에 담고 덮개와 조리개를 헐겁게 조여 15분간 열탕 후 거꾸로 세워 식힌 다음 조이개를 뺀 상태로 보관한다.

• 설탕은 기호에 따라 넣지 않을 수도 있으며, 농도를 진하게 만들면 먹을 때 얼음을 띄워 희석시키면 좋다.