파프리카를 이용한 요리는 뭐가 있나요 ?(2)
파프리카를 이용한 요리는 뭐가 있나요 ?(2)[편집]
이번에 제가 친구네 집에 갔다가 파프리카를 이용한 반찬을 먹었는데
완전 그 맛에 반했거든요 +_+
그래서 저도 한번 시도해 보려고 하는데요~
파프리카를 이용한 밑반찬 만드는 방법좀
여러가지로 알려주세요~
답변 :
이태리요리인 파프리카 전채요리를 일려드릴께요.
이 요리를 할 때 파프리카는 바싹 구워야 껍질을 벗겨내기 쉽습니다.
모양이 뭉개지지 않도록 잘 드는 과도로 표피만 얇게 벗겨내면 좋습니다^^
◈ 재료
파프리카 1개, 참치(통조림) 70g, 마요네즈 20g,엔초비 ½개, 화이트 와인 식초 10cc, 소금에 절인 케이퍼 3알, 엑스트라 올리브유 15cc, 소금·크레송·발사믹식초·파슬리 다진것 약간씩
◈ 요리하기
1. 파프리카는 깨끗이 손질해 올리브유를 살짝 바른 다음 150℃로 예열된 오븐에 30분정도 굽는다.
2. 참치와 엔초비, 케이퍼는 곱게 다져 다진 파슬리와 함께 마요네즈에 버무린다.
3. ①의 구워진 파프리카는 차갑게 식힌 다음 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 4등분, 혹은 6등분 한다.
4. ③의 파프리카를 편편하게 편 위에 ②를 올린 다음 돌돌 말아 접시에 담는다.
5. 파프리카 위에 올리브유를 약간 뿌리고 화이트 와인 식초와 발사믹 식초를 살짝 떨어뜨린 다음 소금과
후추를 뿌려 낸다.
파프리카를 이용한 요리는 뭐가 있나요 ?(2) 관련있는 단어[편집]
파프리카요리 / 파프리카전 /