파래로 쿠키 만드는 방법은 ?

파래로 쿠키 만드는 방법은 ?[편집]

몸에 좋은 파래로 쿠키를 만들수 있다고 하더라구요~~ 오븐은 없지만 한번 만들어 보려고 하는데요~ 파래로 쿠키 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

▣ 파래쿠키 ◎재료(4인분) 첫번째
파래가루5큰술 박력분200g, 베이킹파우더2/4작은술, 달걀1개, 버터80g, 설탕80g, 바닐라에센스2/4작은술, 소금 약간, 달걀노른자1개 분량(바를 용도), 쿠키 위에 장식할 재료(아이싱 장식, 파래가루, 호두, 아몬드) 두번째
박력분300g, 버터750g, 설탕200g, 달걀2개, 베이킹파우더4g, 베이킹소다4g, 현미콘프레이크60g, 파래가루20g
◎만들기
첫번째
1. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어서 두 번 채에 거른다.
2. 버터를 30분 동안 실온에 두어 크림상태로 만든 후 큰 스텐볼에 담고 휘핑기를 이용해 저어주다가 여기에 설탕과 달걀을 넣어 잘 섞어 준다.
3. 2에 파래가루를 넣고 저은 후, 밀가루를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어준다. 한 덩어리로 둥글게 말아 랩으로 싼다. (너무 치대면 글루텐이 많이 되어 바삭함이 사라진다.)
4. 3을 냉장고에 3시간 동안 넣어둔다.
5. 4를 냉장고에서 꺼내어 반죽을 밀대로 밀어 평평하게 편 후(두께 0.7cm 정도) 다양한 모양의 쿠키틀로 찍는다.
5. 쿠키 위에 기호에 맞는 재료들을 얹어 달걀노른자를 붓으로 발라준 후 170도 오븐에서 15분 동안 굽는다. 두번째
1. 버터는 실온에 30분 이상 둬 덩어리가 쉽게 풀리도록 하고 볼에 넣어 핸드믹서에 부드럽게 풀릴 정도로 돌린다.
2. 설탕을 넣고 하얀 거품이 생기도록 계속 돌린다.(설탕이 완전히 녹아야 함)
3. 2에 달걀을 3~4번 나누어 돌려 섞고, 밀가루와 베이킹파우더를 넣는다.
4. 시리얼과 파래가루를 넣고 살짝 섞어 둔다.
5. 숟가락으로 철판위에 떠 놓은 후 180도 오븐에 10분간 굽고 식힌 후 접시에 담아낸다.

오븐이 없다면, 후라이팬에 호일을 깔고 쿠키를 굽는 방법도 있지만, 그러면 쿠키 모양이나 맛이 오븐에

구운 것처럼 똑같이 나오지는 않는다.

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