파김치 만드는 방법 알려주세요(1)
파김치 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
입맛이 없을때 매콤한 파김치 먹으면 정말 맛있던데요 ...
제가 사먹는건 여러번 있었는데 .. 직접 만드는건 처음이라서요..
파김치 맵지도 않으면서 맛있게 만드는 방법 알려주세요.
답변 :
파김치는 잘근잘근 씹히는 파의 질감과 맛이 뛰어난 김치인데요.
맵지 않게 하려면 마늘을 적게 넣으시고, 미나리 등 다른 야채를 함께 넣어주시면
훨씬 더 맛깔 스럽고 맵지 않습니다.
재료 : 쪽파 2단, 멸치젓 1컵, 고춧가루 1컵, 마늘 2통, 생강 1톨, 설탕 1큰술, 통깨 2큰술, 소금 약간
요리법
1. 쪽파를 넓은 그릇에 펴놓고 멸치젓국을 위에 뿌려주세요.
2. 다시 쪽파 한켜에 멸치젓국을 뿌 리는 방법으로 하여 쪽파를 1시간 정도 절입니다.
3. 미리 불려 놓은 고춧가루에 다진 마늘과 생강, 설탕, 소금, 통깨를 넣고 버무려 양념을 만듭니다.
4. 절인 쪽파에 양념을 넣고 고루 버무린 후 쪽파를 몇 가닥씩 모아 묶어 항아리에 차곡차곡 담습니다.
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