튀김옷을 바삭하게 하려면?

튀김옷을 바삭하게 하려면?[편집]

튀김옷을 바삭하게 튀기려면 어떻게 해야하나요? 항상 튀김 할 때 바삭하게 되진 않는 것 같아요...

답변 :
집에서 튀김을 할 때는 바삭바삭하게 튀기기가 어려운데요~ 튀김옷의 반죽 방법이 가게와 차이가 있기 때문이에요. 이때 가벼운 비법만으로 바삭하게 만들 수 있습니다! 바로 튀김옷을 만들 때, 차가운 물로 반죽하는 거에요! 얼음을 조금 녹여 물로 만들어 첨가하면 더 좋아요~ 낮은 온도의 물로 반죽하면 밀가루의 끈기가 나오지 않기 때문에 바삭바삭한 튀김을 만들 수 있게 됩니다~

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