토란이나 연근의 진이 들러 붙지 않게 하려면?

토란이나 연근의 진이 들러 붙지 않게 하려면?[편집]

제가 연근으로 하는 반찬을 꽤 좋아해요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아서 가끔 해먹는 별미 반찬인데요. 헌데 찐득찐득한 진이 나오는데.. 들러붙지 않게 하려면 어떻게 하죠?

답변 :
야채를 넣기전에 샐러드기름을 냄비에 두르고 나서 데치면 진이 들러붙지 않는다고 합니다.

토란 / 연근 /