탕수육은 집에서 어떻게 만드나요?

탕수육은 집에서 어떻게 만드나요?[편집]

탕수육 먹고 싶은데 중국집은 너무 비싸서요. 집에서 어떻게 만들어야 할까요?

답변 :
탕수육을 만들 때는 돼지고기 안심이나 등심을 준비하세요.
새끼손가락 길이로 도톰하게 설어서 밑간해서 30분 재워둡니다.
간장 반큰술, 청주 1큰술, 생강가루, 후춧가루, 소금 약간을 넣으면 돼요. 이후 밑간한 돼지고기에 녹말가루 4큰술을 넣어 10분간 두세요.
튀김옷 재료는 녹말가루 반컵, 밀가루 반컵, 얼음물 3/4컵으로
잘 섞은 후 냉장고에 넣어두시구요. 이후 기름을 데워서 고기를 튀김옷에 담궜다가 바로 넣어주세요.
젓가락으로 잘 저어서 서로 붙지 않게 골고루 튀긴 후
과자처럼 단단해지면 튀김을 건져내면 됩니다. 두 번 튀겨야 바삭하고 더 맛있구요.
튀김옷의 수분이 완전히 날아가게 해 줘야 합니다.
튀김을 건져서 체에 받쳐주거나 키친타월을 통해 기름을 뺀 후
소스를 끼얹거나 찍어서 먹으면 됩니다.

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