크렘블레 요리법
크렘블레 요리법[편집]
디져트로 먹는 크렘블레 요리법 알수 있을까여?
여러가지 크렘블레가 잇겠지만, 추천해 주실만한 크렘블레 요리법좀 알려주세요.
답변 :
☞ 단호박 크렘블레 만드는 법이 있어서 가져 왔습니다.
1.수박,멜론,배 등은 스쿠퍼나 숟가락을 이용해서 둥근 작은 공모양으로 파내어 준비한다.
2.단호박(또는 망고,사과)은 껍질째 쪄서 속과 껍질을 제거하고 살만 으깬다.
3.계란노른자6개에 설탕3T를 넣어 섞은후 우유1/2컵,생크림1/2컵,계피가루2.5ml를 넣어 섞는다.
4.그 다음 단호박3숟가락,호두(또는 대추,잣, 밤,은행)3T를 넣고 같이 섞어서 반죽을 완성한다.
5.오븐용 작은 용기에 반죽을 떠 담는다.
6.오븐용 받침팬에 물을 조금 부어주고 ⑤를 담는다.
7.오븐150°~180°에서 30분 굽는다.
8.굽은 것 위에 흑설탕을 뿌려주고 불로 크렘블레를 한다.
9.접시에 담고 옆에 수박,멜론,배 등으로 가니쉬한 후에 힙폰립을 얹어준다.
[힙폰립만들기]
①볼에 밀가루100g,슈가 파우더100g,액상버터25g,계란흰자3개를 넣어 반죽을 한다.
②종이를 잘라서 틀을 만든 후 기름종이 위에 놓는다.
③틀속에 반죽을 채운 뒤 틀을 제거하고 기름종이 채로 오븐용 팬에 담는다.
④오븐250°에서 5분간 굽는다.