크레이프 만드는 방법은?

크레이프 만드는 방법은?

안녕하세요. 크레이프라고 아세요? 안에 생크림을 발라먹어도 맛있고, 고추잡채에 싸먹어도 맛있는 서양식 부침개라고 생각하시면 되요. 크레이프 만드는 방법 아시는 분 안계신가요? 분량만 알면 후라이팬에 부치면 될텐데....말이죠..ㅠ

답변 :

크레이프쌈  

밀가루 1컵, 우유 1컵, 달걀 1개, 버터 400g, 소금·식물성기름 조금씩, 쇠고기 100g, 당근·숙주 100g씩
피망 1개, 표고버섯 5장, 미나리 1단, 참기름·설탕·간장 조금씩, 마늘·후추가루 조금씩, 파슬리·체리

1. 쇠고기 볶기
쇠고기는 가늘게 채썰어 소금, 후추가루, 마늘을 약간씩 넣고 팬에 볶는다.
2. 미나리·숙주 데치기
미나리는 깨끗이 다듬어 소금을 약간 탄 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 낸다. 숙주는 데친 다음 물기를 빼고 참기름을 두른 팬에 소금을 약간 넣어 볶는다.
3. 당근·피망·표고버섯 볶기
당근과 씨를 뺀 피망은 채썰어 팬에 볶으며 떼고 소금으로 간하고, 표고버섯은 물에 불려 기둥을 채썰어 볶으면서 참기름, 설탕, 간장으로 간한다.
4. 크레이프 반죽하기
밀가루는 체에 내려 분량의 우유, 달걀과 섞어 멍울이 지지않도록 푼 다음 소금으로 간하고, 중탕한 버터를 넣는다.
5. 크레이프 쌈싸기
크레이프 반죽을 달군 팬에 지름 7cm 정도로 부쳐 그 위에 준비된 재료들을 조금씩 고루 올려놓고 둥글게 말아서 미나리로 중간에 매듭을 묶는다.