쿵파오치킨이란거 어떻게 만들죠?

쿵파오치킨이란거 어떻게 만들죠?

블로그 놀러 다니다가 쿵파오치킨이란 거 사진만 봤는데요. 색다르고 맛있어 보이던데.. 어떻게 만드는 거죠? 재료나 레시피 자세히 알려주세요.

답변 :

재료 다리살 400그램. 캐슈너트 1/3컵. 색색의 파프리카 1/4개씩. 건 고추 1개. 채 썬 생강. 마늘 1큰술씩. 참기름 1작은술
밑간  간장 1/2큰술. 청주 1큰술. 후춧가루 약간
튀김옷  달걀 1/2개. 녹말가루 5큰술
소스  간장 4작은술. 청주. 설탕. 식초 1큰술씩. 물 4큰술. 녹말가루 1작은술. 후춧가루약간 만들기
1.닭다리살은 깍둑 썰어 밑간 양념에 10분 정도 재워 주세요.
2. 색색의 파프리카는 1센티 길이의 정사각형으로 썰어 준비하세요.
3. 재운 닭고기에 달걀과 녹말가루를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 
4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 고기를 익혀 건져 내고 불을 줄여 캐슈넛도 튀겨 건져 주세요.
5. 팬에 튀김기름을 3큰술 정도 두르고 채 썬 생강. 마늘과 건고추를 잘라 볶다가 야채를 넣고 살짝 볶아주세요.
6. 미리 섞어둔 소스를 붓고 바글바글 끓으면 튀긴 닭고기와 캐슈넛을 넣고 볶아준 뒤 참기름을 살짝 둘러 완성해요.  

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