쿠키를 만들 때 반죽은 얼마나 저어야 하나요?(1)
쿠키를 만들 때 반죽은 얼마나 저어야 하나요?(1)[편집]
쿠키를 만들 때 반죽을 제대로 저어야 맛있는 쿠키가 완성되잖아요.
그렇다면 버터에 달걀과 설탕을 넣고 얼마나 저어야 하나요?
또 쿠키 굽는 시간은 몇분이 적당한가요??
답변 :
요리책을 보면
'실온에 녹인 버터에 설탕과 달걀을 넣고 분리되지 않도록 충분히 젖는다'
라는 설명을 볼 수 있지요.
하지만 초보자는 그게 어떤 상태를 말하는지 쉽게 감이 오지 않는답니다.
보통 '버터와 달걀, 설탕을 넣고 충분히 섞는다'는 말은 버터에 공기가 들어가 재료를 넣은 부피의
약 2배 정도로 부풀어 오를 때까지를 말합니다.
공기가 충분히 재료에 섞여 부풀어 올라야 맛있는 쿠키가 되지요^^
쿠키 굽는 시간
보통 쿠기를 구울 때 알맞는 온도는 180도.
알맞는 시간은 15분 정도가 적당합니다.
하지만 크기와 두께에 따라 조금씩 조절할 수 있답니다.
쿠키를 만들 때 반죽은 얼마나 저어야 하나요?(1) 관련있는 단어[편집]
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