콩나물찜 만드는 방법 알려주세요
콩나물찜 만드는 방법 알려주세요[편집]
콩나물로 그냥 찜으로 만들수 있다고 하더라구요..
콩나물 찜 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
매운 콩나물찜
재료 ∥
콩나물 250g, 오징어 ½마리, 양파 ¼개,
실파 10줄기, 붉은 고추 1개
조미료 ∥
녹말물 2큰술, 참기름 ½큰술
찜 양념 ∥
마늘 3톨, 양파 ⅓개, 생강 ¼쪽, 고춧가루·생수 3큰술씩,
간장·맛내기술 1큰술씩, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요
1_콩나물은 꼬리를 자르고 다듬은 후 물에 씻어 건진다.
2_오징어는 반으로 가른 뒤 내장을 제거하고 면보로 등껍질을 잡아당겨 벗긴 다음
안쪽에 칼집을 넣는다. 다리는 껍질을 벗기고 4㎝ 길이로 자른다.
끓는 물에 오징어 몸통과 다리를 넣고 데친 다음 도톰하게 저며 썬다.
3_양파는 채 썰고, 실파는 4㎝ 길이로 자른다. 붉은 고추는 어슷하게 저며 썬다.
4_분량의 양념은 한데 넣고 곱게 갈아 찜 양념을 만든다.
● 이렇게 만드세요
1_냄비에 콩나물과 오징어, 양파, 실파, 붉은 고추를 깔고 찜 양념을 부은 뒤
뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
2_콩나물이 아삭하게 익으면 녹말물을 붓고 섞은 뒤 끈기가 생기면
참기름을 두르고 불을 끈다.
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콩나물찜 /