콩나물국을 끓일 때 비린맛이 나는 이유는 무엇 때문일까?
콩나물국을 끓일 때 비린맛이 나는 이유는 무엇 때문일까?[편집]
콩나물국을 요리라고 할 것 까지는 없겠지만 경험이 부족한
저같은 사람들에게는 콩나물국 끓이는 것도 쉽지않네요~
콩나물국을 끓일 때 비린맛이 나는 건 무엇이 잘 못 되어서
그런 것인지, 비린맛 없이 콩나물국을 맛있게 끓이는 방법 좀
알려주세요~
답변 :
콩나물 국을 끓일때 냄비뚜껑을 열어놨으면 그냥 그대로 열어 놓구
끓여야 해요.. 그렇지 않고 열었다가 닫았다가 하시면 비린맛이 나죠.
콩나물의 특이한 성분 때문인지 그런 반응이 있다고 하더라구요..
만약 닫고 끓이 실 것이라면 그냥 끝까지 다 될 때 까지 뚜껑을 닫아 놓으세요.
되도록이면 보이는게 좋을거 같으니 열고 끓이셔서 드세요. 다시 맞나게
끓이 셔서 맞나게 드세요. 고추가루 팍팍 풀어서 먹으면 오늘 같은날은 짱이네요.
콩나물국을 끓일 때 비린맛이 나는 이유는 무엇 때문일까? 관련있는 단어[편집]
콩나물국 / 비린맛 /