콩국수는 어떻게 만들어 먹어야 하나(2)
콩국수는 어떻게 만들어 먹어야 하나(2)[편집]
갑자기 콩국수가 먹고싶네요..
콩국수는 어떻게 만들어 먹어야 맛있나요?
답변 :
콩국수
재료
콩 2컵 국수 300g 오이1개 통깨 소금 땅콩쨈 2스푼
만드는법
1-우선 콩을 12시간이상 불리세요 --이건 꼭
2-불린콩은 삶아주세요 --콩이 잠길정도에 물을 부어서 불에 올립니다
반드시 지켜보아야 해요 -금방 넘치거든요
부글부글 끌어넘칠때 냄비 뚜껑을 열고 찬물을 한컵정도 부어줍니다
그리고 다시한번 끌기 시작하면 불을 끄시고 잠시 1분정도 쉬었다가 찬물에 헹구어줍니다
3-찬물에 헹구어 주면서 껍질을 벗겨주는대요 --양손으로 콩을 비벼주면 껍질 잘 벗겨집니다
4-그렇게 손으로 비비기를 여러번 반복하면서 물을 갈아주면 껍질은 동동 떠내려 가면서 알콩만남아요
5-껍질을 완벽하게 벗기지는 못하드라도 어느정도는 벗겨주어야 부드러운 맛을 냅니다
6-껍질 다벗겼으면 물을적당히 넣어주면서 믹서기에다 곱게 갈아주세요 --이때 땅콩쨈을 넣어줍니다
땅콩쨈을 넣으면 혹여 느끼할거라 생각하겠지만 고소한 맛을 내는대는 그만입니다
그냥 땅콩을 사용하시려면 당연 볶은 땅콩이라야 되겠지요 ㅎ
7-그럼 만들어진 콩국물은 차게 보관하세요 --급하시면 냉동 아님 냉장으로요
많이 만들어 냉동고에 얼렸다가 그때그때 녹혀서 드셔도 괜찮아요
8-이제 국수 삶으셔야지요
국수는 마른소면을 쓰셔도 괜찮구요 --아니면 생면쓰셔도 되구요 --생면이 훨 맛있어요
생면이 모냐구요 ㅎㅎ 요즘마트가면 생면이란 이름으로 파는거있어요 --칼국수면요
9-국수삶을때 끌기시작하면 찬물 한컵정도 부어서 다시 끌여주시구요
찬물에 여러번 헹구어 주시는거는 아시지요
10-콩국물도 만들었고 국수도 삶았고 이제 그릇에 담으시구요 -계란 삶은거 얹으시구 소금간하세요
소금간은 꼬--------옥 드실때 해야해요 ㅎ
11-계란 삶은거 저번에 이야기했지요 -국수삶을때 같이 삶으라구요 그럼 편하니까요
참 만들어 놓은 콩국물이 너무 진하다 싶으시면 생수를 첨가하셔서 적당히 농도를 조절하세요
더운여름 이것만한 영양식도 흔치 않아요
그리구 밥맛없을때 그냥 콩국물에 소금간만 살짝해서 드심 그대로 두유 거든요
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콩국수 /