케롯케익 만들기

케롯케익 만들기

케롯케익 만들기 알려주세요   제가 당근 케익 진짜 너무 좋아하거든요   달큰하게 살살 녹는 방법 좀 알려주세요 ^^

답변 :

영양만점, 아이들 간식에 좋은 당근 케이크 만드는 방법 입니다.^^ 기본재료  파이반죽(g) 망캐틀 2개분량 버터 125, 박력분 250, 노른다 2개, 소금3, 우유 60 충전반죽(g)-노른자 200, 설탕a 240, 소금 5, 당근 400, 레몬즙 1개분량, 아몬드분말 200, 박력분 240, 버터 80, 흰자 400, 설탕b 140 조리법 1.노른자를 푼 것에 설탕a와 소금을 넣어 휘핑한다. 2. 당근을 갈은 후 레몬즙을 넣고 혼합한다. 3. ①에 ②를 넣고 나무주걱으로 골고루 섞어준다. 4. ③에 아몬드분말과 박력분 체친 것을 1/2만 넣고 혼합한다. 5. 흰자와 설탕b를 휘핑해 머랭을 만들어 준다. 6. ④에 머랭의 1/2분량만 넣어 섞어준다. 7. ⑥에 나머지 아몬드분말과 박력분을 넣고 혼합한다. 8. ⑦에 나머지 머랭을 넣고 섞어 준다. 9. ⑧에 녹인버터를 넣고 거품기를 이용해 골고루 혼합한다. ※ ⑨에서 반죽의 숨을 죽이고 균일하게 만들기 위해 거품기를 사용하는 것이 좋다. 마무리하는 법 파이 반죽을 3~4mm두께로 밀어서 망개틀에 팬닝한다.  팬에 충전반죽을 넣고 170~180°c의 오븐에서 35분정도 구워준다.  완전히 식은 후에 슈거 파우더를 뿌려 마무리한다

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