카레를 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요 !(2)
카레를 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요 !(2)[편집]
안녕하세요 ^- ^
제가 여러 사이트에서 찾아보니 다 똑같은 의견만 나오더군요 ㅠㅠㅠ
그래서 좀 더 자세히 알아보고싶어서 이렇게 다시 올리는겁니다.
카레를 만드는 방법은 많이 나와있는데, 그 양과 요리 순서를 좀 더 자세히 알고싶습니다.
예를 들면 카레가루와 물은 어느정도로 하여 섞는지, 양파와 감자 당근은 어떻게 볶아야 하는지...
자세히 설명해주시면 좋겠습니다ㅠㅠㅠ
답변 :
재료:카레가루 1봉, 고기(소고기또는 돼지고기), 당근 작은것하나,감자중간크기두개, 양파 두개 ,후추,식용류, 물등...
1. 일단 카레가루는 약간매운맛으로 고르시고요.
고기는 될수있는데로 기름기가 적지만 조금은 있는 것으로 준비하세요.
(정육점에가서 카레용달라고하면 알아서줌)
감자는 잘손질한후에 당근과함께 팔각썰기를 해주세요.
양파도요...
2. 고기와 감자, 당근을 넣고 식용유를 조금넣고 볶다가 감자가
냄비바닥에 붙으려고하면 물을 조금씩 넣어가며 잘저어줍니다.
3. 고기와 감자와 당근이 거희다 익었을때 양파를 넣고 볶아주세요.
4. 카레가루를 꼭! 미리 물에 풀어두세요.
(요세것은 안풀어도된다고 나오지만 잘못하면 알갱이가 그대로씹혀요...)
물은 카레봉지 하나정도에다가 풀어주세요.
5. 재료볶은것에 풀어둔 카레물을 넣고, 카레봉지로 두봉지가량을 더 넣어주시고...
후추를 조금 부려주세요.
꿀을 조금 넣어주세요.
농도를 잘봐가면서 눌지않게 잘저어가면서 20여분정도 더 끓여주세요.
6. 카레봉지설명그대로하면 물기가 너무 없게 되니까 님이 기호에 따라 맞추세요.
7. 기호에 따라 단무지 또는 배추김치와 함께 내놓습니다.
-기타 사항 : 꼭! 양파는 다른재료가 익은 후에 넣어주셔야만합니다.
카레보다 부드러운 맛을 원하시면 하이라이스 가루를 사용하세요.
카레보다 조금더 달고 부드럽답니다.