치킨카레 맛있게 만드는 방법이 뭔가요?

치킨카레 맛있게 만드는 방법이 뭔가요?

카레를 좋아하는 편인데요. 치킨 카레라는 요리가 있다고 하는데... 이거 만드는 비법에 대해 자세히 좀 알려주세요~

답변 :
   

치킨 카레

요리재료 (2인분) 치킨 1/2 pound, 감자 2개, 피망 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 가루용 카레소스 또는 고체 큐브 카레소스(120g), 올리브오일 4 tbsp., 물 3컵, 소프트 타코용 토르티야 4장

 

  1. 감자, 양파, 당근, 피망, 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 감자를 나중에 칼로 쓱쓱 썰어먹기위해 큼직한 사이즈로 네모 썰기하였고, 나머지 야채와 닭고기도 감자 사이즈에 맞추어 썰었습니다.  

  2. 올리브유를 넉넉히 두르고 감자를 볶아줍니다. 감자를 크게 썰었기 때문에 감자가 어느정도 익을 수 있을때까지 시간을 좀 들여 볶아주었습니다.  

  3. 감자를 볶은 후, 그 다음 딱딱한 야채인 당근을 살짝 볶아줍니다.  

  4. 닭가슴살을 첨가해 볶아 익혀줍니다.  

  5. 마지막으로 나머지 야채인 피방, 양파를 첨가해 살짝 볶아 줍니다.  

  6. 소금, 후추를 송송송 뿌리고 물 3컵을 부어 끓여줍니다.  

  7. 카레 가루를 물 반컵에 섞어 팬에 부어 끓여주시면 되는데요... 저는 고체 큐브로된 카레를 사용해보았습니다. 이 카레를 위의 사진에서 보시는 것과 같이 두개의 팩에 나누어져 있구요.. 한개 팩에 고체 카레가루가 쵸코렛처럼 4조각을 낼 수 있게 되어 있습니다. 이 네조각을 2-3인용 카레를 만드실때 사용하시면 될것 같아요. 쵸코렛처럼 단단한 고체라서 조각낸 카레 소스를 끓는 재료에 잘 풀어주셔야 합니다. 이 카레는 매운맛, 중간매운맛, 안매운맛이 있는데 위의 중간 매운맛을 사용해보았는데 아주 순한 맛이 나더라구요..        8. 위의 고체 카레 소스 4조각을 끓는 재료에 잘 풀어줍니다. 이런 고체 카레 소스는 잘 풀어주지 않으면 뭉칠 수 있으니 주의해주세요.  

  9. 보글보글 잘 끓고 있네요. 전 감자를 큼직하께 썰었기 때문에 감자가 잘 익을 수 있도록 좀 시간을 갖고 끓였습니다.       10. 카레를 낼때 밥이나 난을 함께 내는데요... 전 몇일전 화이타를 만들어 먹을때 남은 토르티야를 난으로 대체하여 사용해보았습니다. 그래도 한국사람인지라 밥이 없으면 뭔가가 빠진것 같기도 하고... 쩝!! 그래서 밥, 난 모두 카레와 함께 올리게되네요. ^^  

  11. 그릴팬에 토르티야를 꾹 눌러주며 구워보았습니다. 그릴 줄이 좍좍 그어져서 한층 더 맛있어 보이는데요.. 카레와 함께 내어 놓으니 난 대체식품으로 딱이네요. 저만의 생각일까요? 웬지 집에서 난을 준비한거 같아 식탁이 럭셔리해졌습니다. ^^  

  12. 맛있는 치킨 카레가 완성 되었습니다

 

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