치킨오므라이스 맛있게 만드는 방법과 재료들은?

치킨오므라이스 맛있게 만드는 방법과 재료들은?[편집]

제가 오므라이스와 치킨을 상당히 좋아하는데 이 둘을 합친 치킨 오므라이스를 만들어 보려구요. 치킨오므라이스 맛있게 만드는 방법과 재료들이 어떤게 필요한지 알려주세요.

답변 :

재료
치킨 오므라이스재료[쌀 2컵, 닭가슴살 100g, 버터 2큰술, 다진 양파 1/2개분, 소금ㆍ후춧가루ㆍ화이트 와인 약간씩, 토마토 육수(토마토 250g, 닭 육수 300cc, 토마토케첩 4큰술, 소금 1작은술), 시판 냉동 야채 1/2컵], 오믈렛[달걀 2개, 우유ㆍ버터 1큰술씩, 소금ㆍ후춧가루 약간씩]

조리법
1. 치킨오므라이스 만들기 - 닭가슴살에 소금, 후춧가루, 화이트와인을 뿌려 재워둔다.
2. 쌀을 씻어 체에 밭쳐놓는다.
3. 토마토는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 까고 닭 육수, 소금, 토마토케첩 등을 넣어 믹서에 곱게 간다.
4. 프라이팬에 버터를 넣고 다진 양파를 볶다가 닭가슴살을 잘게 썰어 넣는다. 적당히 익으면 쌀도 함께 볶는다.
5. ④에 토마토 육수를 부어 부글부글 끓이다가 소금, 후춧가루로 간한 뒤 밥솥에 붓는다.
6. 일반 백미 코스로 밥을 지은 뒤 여기에 시판 냉동 야채를 섞어 냉동 보관한다.
7. 오믈렛 만들기 - 볼에 달걀과 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 풀어준다.
8. 팬에 버터를 녹이다가 ⑦의 달걀물을 넣고 젓가락으로 휘휘 젓는다.
9. 80% 정도 익으면 2/3 지점을 접어준다.
10. 1인 분량의 치킨 오므라이스에 접힌 오믈렛을 뒤집어 올려서 낸다.

TIP
1. 한꺼번에 3~4인분 정도의 밥을 지은 뒤 냉동실에 보관했다가 데워 먹는 오므라이스예요. 밥솥에서 조리하고 뜸을 들이기 때문에 느끼하지 않은 것이 장점입니다. 1인분씩 냉동해두었다가 전자레인지에 돌리면 바로 한 밥처럼 맛있습니다. 재료를 볶을 때는 닭고기가 하얗게 변할 때 쌀을 넣으세요. 쌀이 기름을 먹어 투명한 색으로 변해야 씹을 때 부드럽고 밥도 설익지 않아요.
2. 프라이팬에 달걀물을 부은 뒤 젓가락으로 원을 그리듯이 저을 것. 80% 정도 익을 때까지 휘휘 저어야 부드러운 질감의 오믈렛이 완성된다.
3. 오믈렛은 두껍고 질감이 풍부해야 맛있어요. 달걀을 풀어줄 때 80%만 저은 뒤 익힐 때도 80%만 익혀주세요. 접어서 밥 위에 올린 오믈렛은 칼로 가운데를 잘라 설익은 내부가 보이도록 내야 먹음직스러워요.

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