충무김밥과 오징어초무침 요리 비법 소개?

충무김밥과 오징어초무침 요리 비법 소개?

예전에는 충무김밥을 돈주고 왜 사먹나 하는
생각을 했었는데 입맛이 점점 변해서 그런지
요즘은 꽤 맛있께 즐겨 먹고 있어요~^^
집에서 만들어 보고 싶은데..어떻게 하면
충무김밥과 오징어초무침을 맛있게 요리할 수
있는지 비법 소개 부탁드려요~

답변 :


저도 충무김밥 정말 좋아하는데... 오늘 저도 만들어 봐야겠어요58.229.105.9 ^^   재료   쌀 400g, 김밥용김 4장, 갑오징어 200g, 고추가루, 멸치액젓 적당량, 무, 식초, 마늘, 소금

만드는 방법

1. 오징어는 껍질과 먹통을 제거한 후 5cm 정도의 길이로 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 식힌다.


2. 오징어에 고춧가루 1큰술, 설탕1/2큰술, 식초1큰술, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금을 넣어 오물조물 묻혀둔다.


3. 무도 크지 않게 썰어 식초물에 잠시 담가둔다.


4. 무가 어느 정도 삭으면 물기를 꼭 짠다.


5. 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1과1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘, 다진 파 등의 양념장을 만들어 4번 무를 간한 후 냉장고에 보관해둔다.


6. 밥은 고슬고슬하게 짓고 식힌 후 김은 반 잘라서 밥을 얇게 편 다음 돌돌 말아서 3등분한다.

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충무김밥 / 오징어무침 /