초보주부가 쉽게 따라할 수 있는 배추겉절이 담는 법?

초보주부가 쉽게 따라할 수 있는 배추겉절이 담는 법?

아직까지 직접 김치를 담궈 본적이 없는데요~
겉절이에 도전을 해보려구요~
잘할 수 있을까 두렵기는 하지만 이렇게 배워가는
거겠죠? ^^ 초보주부가 쉽게 따라할 수 있는
배추겉절이 담는 방법 좀 자세히 알려주세요.
감사합니다~~


답변 :

배추겉절이 김치

준비할 재료(4인분)

 배추 1/4포기,  굵은소금 5큰술,  붉은고추 2개,  실파 50g,  고춧가루 1/4컵,
 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 설탕 1큰술
 참기름 1큰술,  새우젓,간장
 

 



 

만드는 법

기본손질
   1. 배추는 겉잎을 떼어내고 깨끗이 씻어 한잎씩 떼어 소금에 절인 뒤 가볍게
      헹군다.
   2. 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어내고 깨끗이 씻어서 2-3㎝길이로 채썬다.
   3. 실파는 깨끗이 다듬어서 3-4㎝길이로 썬다.
   4. 마늘과 생강은 깨끗이 씻어서 곱게다지고, 굵은 파는 송송 썰어 곱게
      다진다..
   5. 새우젓은 색이 뽀얀 것으로 준비해서 건더기는 칼로 곱게 다져놓는다.
① 헹구어 놓은 배추는 먹기 좋은 크기로 쭉쭉 찢어 놓는다.
② 되직하게 개어놓은 고춧가루에 다진 파와 마늘, 생강, 실파, 붉은고추,
    새우젓을 넣고 고루 섞는다.
③ ①의 배추에 ②의 양념을 넣고 고루 버무린다. 싱거우면 약간의 간장을
    넣어 간을 맞추고 설탕과 참기름으로 맛을 낸다.
④ 마지막으로 통깨를 넣고 버무려 우묵한 접시에 담는다.
 

① 배추는 한잎씩 떼어 소금에
    절인다..
   

② 절인 배추를 먹기 좋은 크기로
    찢는다.
   

③ 고춧가루에 양념 재료를 넣고
    버무린다.
  

④ 양념에 찢은 배추를 넣고
    버무린다.
  

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