청국장 찌개 텁텁한 맛 없애려면 어떻게 끓여야 하나요?

청국장 찌개 텁텁한 맛 없애려면 어떻게 끓여야 하나요?[편집]

엄마가 끓여주는 청국장을 먹을 때는 냄새는 좀 나도 구수한 맛때문에 즐겨서 먹었는데 청국장 국물이 갑자기 먹고 싶어서 제가 끓였봤더니 국물 맛이 텁텁하네요.. 청국장 찌개 텁텁한 맛 없애고 구수하게 끓이려면 어떻게 끓여야 하나요?

답변 :
혹시 청국장을 넣고 된장처럼 오래 끓이지는 않았나요? ^^ 된장은 끓일수록 구수한 맛이 나지만 청국장은 오래끓이면 텁텁한 맛이 나서 먹기 직전에 넣어 한소끔 훅 끓으면 청국장 특유의 구수한 맛이 나요. 그리고 찌개를 할 때 고추가루를 넣고 잘 버무린 다음에 넣어서 끓이면 찌개가 더 맛있어지니까 참고하세요~~

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