청국장으로 맛있는 요리 만드는 방법 알려주세요

청국장으로 맛있는 요리 만드는 방법 알려주세요

  청국장을 이용하여 만들 수 있는   맛있는 요리법을 알려주세요~   제가 할 수 있는 거라고는 두부와 김치를 함께 넣고   끓이는 것 뿐이라서요...;   다양한 방법을 알려주세요~      

답변 :
청국장 특별요리 청국장 튀김
청국장 2컵, 파 1/3대, 깻잎 5장, 달걀 1개,물 1/4컵, 밀가루 1/2컵, 갠 겨자 1작은술, 튀김기름

1. 파와 깻잎은 곱게 다진다.

2. 우묵한 그릇에 청국장과 파, 깻잎을 담고 고루 섞는다.

3. 다른 그릇에 달걀, 물, 밀가루, 겨자를 넣고 잘 저은 뒤 ②의 청국장을 넣어 다시 가볍게 젓는다.

4. 튀김기름이 1백70℃가 되면 ③을 1/2큰술씩 떠 넣어 바삭하게 튀긴 뒤 건져서 종이 위에 올려 놓아 기름기를 빼고 접시에 담는다.     청국장 만두
만두소를 만들때 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 꿩고기 등을 다진 것에 김치, 양파 등과 청국장을 반쯤 부순것을 섞어 만들면 청국장이 돼지고기 냄새 등을 중화시켜 주는 역할을 한다. 이 방법으로 유부를 만들어도 아이들이 좋아한다.

청국장 햄버거 쇠고기 다진것에 양파와 빵가루, 달걀 등을 섞고 발효된 청국장을 섞어 후추와 소금으로 간을 맞추고 이것을 1인분씩 나누어 둥글납작하게 빚어 전자 렌지나 오븐에 굽는다. 채소와 햄버거 소스, 케첩 등을 곁들이면 독특한 맛이 나며 청국장과 고기 냄새를 싫어하는 신세대들도 즐길 수 있다.   청국장 돈까스
돼지고기에 소금과 후추로 간을 해 청국장 으깬것에 재워 둔 다음 밀가루, 계란, 빵가루에 튀겨 접시에 담는다. 소스는 밀가루와 버터를 볶다가 청국장과 와인, 케첩을 넣어 다시 볶다가 육수를 부어 향신료와 함께 끓이다 소금, 후추로 간하여 고기 위에 뿌린다.

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