채소를 볶을 때 물이 안 나게 하는 방법은?

채소를 볶을 때 물이 안 나게 하는 방법은?

채소를 볶을 때에 물이 나오는 경우가 있는데요. 물이 안 나게 볶는 방법이 어떻게 되나요? 궁금해 질문 드려봅니다~^^  

답변 :
안녕하세요. 답변 드리겠습니다. 결론적으로 말씀드리자면 채소를 볶을 때는 고온에서 재빨리 볶아야 물이 나오지 않습니다. 어쩔 수 없이 생긴 물은 녹말이나 달걀을 이용하면요. 색다른 맛의 새로운 요리를 만들어낼 수 있어요~^^  

  어떻게 하나면 채소에서 나온 물에요. 녹말물이나 달걀을 풀고 소금과 후춧가루로 간을 한 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 부치면 되는데요. 이렇게 요리를 하면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.

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