참깨 볶을 때 타지 않고 고소하게 볶는 방법은?(1)
참깨 볶을 때 타지 않고 고소하게 볶는 방법은?(1)[편집]
요즘에는 볶아 놓은 참깨를 사서 먹는 사람들이 많잖아요.
제가 직접 볶아 먹을려고 하는데 타지 않고 고소하게 볶는 방법은 뭐죠?
초보라 제대로 못 만들것 같아 여기에 조언 구해요..
답변 :
아주 약한 불에 나무 주걱을 이용해서
계속 저어가며 볶아야 해요.
먼저 깨는 깨끗이 씻어서 물기 제거하구요.
달구어진 팬에 아무것도 두루지 않고
깨를 넣어 볶아요.
이 때 불은 아주 약하게 하고 아래가 타지 않도록
나무 주걱을 이용해서 바닥까지 긁어가며 볶도록 해야 해요.
깨의 수분이 날아가고 노릇해지면 된것이랍니다.
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참깨 /