찐득찐득한 연근조림은 어떻게 만드는 거예요?(2)
찐득찐득한 연근조림은 어떻게 만드는 거예요?(2)[편집]
제가 연근조림 킬러거든요..
아니 저뿐만 아니라 식구들 다요.
그동안 해먹은 연근조림은 다 아삭아삭한 연근조림이었어요..
근데 가끔 식당에 가면 찐득찐득하면서 국물도 없고 마치 정과같은 연근조림을 주더라구요.
집에서 흉내내봤는데 잘 안돼요.. 흑흑,,,,
대체 비법이 뭘까요...꼭 알고 싶어요..
답변 :
저는식당을 운영하는 사람인데요 제경험에의하면 특별한 것은없구요 양념장을 자작하게 넣구요 쉽게말하면 한약을 다린다 생각하고 오래다려주면 됩니다 물엿을넉넉이 넣구요 잘안되드라도 잘생각하면서 다시도전해보세요
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