쫀득쫀득 맛있는 수제비를 만드는 비법은?

쫀득쫀득 맛있는 수제비를 만드는 비법은?[편집]

수제비를 오랜만에 먹고 싶어서요. 만들어 보려고 하는데. 쫀득쫀득 맛있는 수제비를 만들 때에요. 반죽은 어떻게 하는 것이 좋나요? 반죽 뜯는 법도 알려주세요.

답변 :

쫀득한 수제비 반죽 만드는 방법 1. 밀가루는 반죽을 할때는 소금을 넣어 간을 맞추고, 익반죽을 합니다. 반죽을 치댈 때 레몬즙 1큰술 첨가해주세요. 2. 반죽에 약간의 전분을 섞고, 너무 되지 않게 해야 하며, 30분이상 숙성을 시켜주세요. 반죽은 최대한 얇게 만들어 주신 후, 손가락으로 뜯어 내시면 됩니다.^^

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