집에서 피자 만들어 먹는방법(2)

집에서 피자 만들어 먹는방법(2)

    집에서 오븐없이 피자 만들어 먹을수 있는방법은?

답변 :
콤비네이션 피자

*반죽 밀가루-1과1/2컵,소금-조금
식물성 기름-1큰술,우유-1/3컵
따뜻한 물-1/3컵
이스트-1작은술,설탕-1작은술
*소스 버터-1큰술,양파-1/2개,마늘-1쪽
토마토케첩-1/3컵,토마토-1개
우스터소스-2큰술,육수-1/2컵
소금,후춧가루-조금씩,월계수잎-2장
*햄(슬라이스된 것)-60g,쇠고기-100g
소금.후춧가루-조금씩
양송이버섯-5개,피망-1/2개
올리브-5개,피망-1개
피자치즈-200g

만드는 법

1.(이스트 발효시키기)이스트 1작은술에 분량의 따뜻한 물(40도 정도)을 붓고 설탕 1작은술을넣은 후 따뜻한 곳에 4~5분 정도 두어 보글보글 거품이 나도록 발효시킨다.

2.(반죽하기)1번에 체친 밀가루를 넣고 기름과 우유를 넣어 고루 주물러 반죽한 다음 젖은 면보자기로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 가량 두어 부풀린다.반죽이 부풀면 손으로 다시 고루 주물러 가스를 빼고 피자 팬에 반죽을 밀착시켜 펴 담는데, 원형의 가장가리는 조금 높게 한다.

3.(소스만들기)프라이팬에 버터를 넣고 녹으면 다진양파.마늘.토마토를 넣고 볶다가 케첩과 우스터소스.육수를 부어 조린다.소금.후춧가루.월계수잎을 넣고 되직하게 조려지면 불을 끄고 월계수잎을 넣고 되직하게 조려지면 불을 끄고 월계수잎은 건져낸다.

4.(굽기)2번의 반죽위에 3번의 소스를 고루 바르고 준비한 햄.쇠고기.양송이..양파.올리브.피망을 얹고 맨위에 다진 치즈를 넉넉히 뿌린 다음 5분정도 미리 달군 오븐에 넣어 200도에서 20분간 굽는다.



위의 만드는 법은 어디까지나 전문적인 방법입니다.

피자의 경우 다른 것은 손 쉬우나 도우를 반죽하고 발효시키는 것이 까다롭습니다.

일단 도우를 잘 발효시키셨다면 나머지는 쉽게 만드 실 수 있습니다.

그리고 피자 소스의 경우 굳이 만드시지 않아도

시중에 파는 피자소스가 있으니 그것을 이용하시면 더욱 편합니다.

그리고 식빵을 이용하는 것이 아니라면 오븐은 필수로 있으셔야 합니다.

만약 식빵을 이용하실 거라면 렌지에 해도 무관합니다.

좋은 답변이 되었기를 바랍니다.

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