집에서 피자 만들기 쉽나요?(2)

집에서 피자 만들기 쉽나요?(2)

집에서 피자같은 음식들을 만들어보려고 하는데요. 특히 피자를 한번 만들어보고 싶어서요.   그런데 집에서 피자를 만들 수 있는지가 제일 궁금한 것인데요. 어느 정도로 만들 수 있을지에 대해서 말씀해주셨으면 합니다.

답변 :
◎ 재　료 <단감 피자/4인분>
- 반죽
강력분200g, 드라이이스트1작은술, 설탕1큰술, 소금¼작은술, 물120ml, 올리브오일 1작은술
- 토핑재료
양파½개, 청피망½개, 슬라이스햄3장, 베이컨2장, 페퍼로니20g, 옥수수콘2큰술, 양송이버섯2개, 소고기20g, 모차렐라치즈200g, 단감1개, 올리브5개, 올리브오일1큰술, 토마토소스2큰술
- 단감무스
단감2개, 물½컵
　　
<단감 피클/3인분>
오이½개, 무⅓개, 당근½개, 단감2개, 월계수잎2장, 통후추½큰술, 겨자씨½큰술, 물1컵, 식초1컵, 설탕½컵, 소금¼컵
　
<단감 샐러드/3인분>
단감2개, 사과½개, 키위2개, 녹색채소, 레몬즙2큰술
- 요구르트 드레싱
떠먹는요구르트200g, 레몬즙1큰술, 레몬즙 2큰술 　 　
◎ 만들기
<단감 피자>
1. 강력분을 체에 친다.
2. 그 안에 설탕, 드라이이스트, 소금을 서로 닿지 않게 띄엄띄엄 넣어준다.
3. 2에 물을 넣고 손으로 뭉쳐 한 덩어리를 만든다.
4. 올리브 오일을 넣고 손으로 주물러 약 10분간 반죽한다.     (손바닥으로 밀어주면서 반죽에 탄력이 생길 때까지 반죽한다)
5. 랩으로 덮어 40분 정도 발효시킨다.
6. 발효시킨 반죽을 손으로 넓게 편다.
7. 반죽 위에 토마토소스를 얇게 펴 바르고 약간의 모차렐라치즈를 올린다.
8. 양파, 페퍼로니, 슬라이스햄, 양송이버섯, 청피망, 옥수수, 소고기, 베이컨, 올리브 순으로     토핑을 올린 후, 그 위에 모차렐라치즈를 뿌린다.
9. 믹서에 갈아 만든 단감 무스를 반죽 가장자리에 두르고, 중앙에 얇게 썬 단감을 올린다.
10. 170℃로 15분 예열한 오븐에서 25분 정도 구워 낸다.
　　
<단감 피클>
1. 채소를 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦고 큼직하게 썰어 놓는다.
2. 냄비에 물과 식초, 설탕, 소금을 넣어서 끓인 후, 완전히 식힌다.
3. 모든 재료를 용기에 담고 식힌 식초물을 부어 완성한다.
　　
<단감 샐러드>
1. 과일과 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 과일과 채소 위에 레몬즙을 뿌려 갈변을 막는다.
3. 적량의 재료를 섞어 요구르트 드레싱을 만들어 과일 위에 뿌려준다.

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