집에서 초콜릿 아이스크림 만드는 방법 알려주세요(1)
집에서 초콜릿 아이스크림 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
집에서 아이스크림 만들려고 하는데
맛있게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
1. 재료
계란 노른자 4개, 설탕 80g, 우유 300cc, 생크림70cc, 스위트초코150g
2. 만드는 방법
우유를 끓일 냄비를 준비한다
초콜릿을 미리 중탕해 실온으로 식혀 놓는다.
생크림은 뒤집어서 떨어지지 않을 때까지 거품을 낸다.
노른자에 설탕을 넣어 거품을 낸다.
우유를 기포가 생길 때 까지 약한 불에 데운다.
우유를 노른자 거품을 낸 볼에 조금씩 부으면서 거품기로 저어준다.
거품을 낸 생크림을 섞어 준다.
초콜릿 중탕한 것을 섞어 준다.
냉동실에 6시간 정도 굳힌다