집에서 중국요리를 맛있게 만들려면?

집에서 중국요리를 맛있게 만들려면?

집에서 중국요리를 만들면 꼭 그 맛이 잘 안나더라고요. 집에서 중국요리 맛있게 만드는 방법 있으면 알려주세요.

답변 :
같은 중국요리인데도 집에서 만들면 제맛이 나질 않아요. 이게 여러가지 요인이 있는데요.   중국요리의 비결은 처음부터 끝까지 센불에서 단숨에 조리하는 거에요. 그래서 가정집의 가스레인지는 화력이 약해서 이 맛이 잘 안나는 거에요. 하지만 몇 가지 비법이 있는데요.   그리고 향신료는 먼저 볶고, 간장은 태우듯이 뜨겁게 달궈진 팬 가장자리로 흘러 넣어야 해요. 참기름은 맨 마지막에 넣는 것이 맛의 포인트랍니다. 튀김옷도 녹말을 이용해야 중국요리의 제 맛을 느낄 수 있어요.

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