집에서 일본식 라면 만들기(1)
집에서 일본식 라면 만들기(1)[편집]
집에서 일본식 라면을 만들어 먹어 보고 싶은데요
집에서 만들어도 그맛이 제대로 나올지 모르겠네요
일본식 라면 만드는 방법 좀 알려주세요
답변 :
▽재료(4인분 기준)〓돼지고기 등심 200g, 전복 1개, 조개관자 3개, 죽순 김 파 약간씩.
국물용 재료(닭발 600g, 마늘 6쪽, 생강 3쪽, 사과 ¼쪽, 당근 반개, 다시마 양배추잎 돼지비계기름 약간씩),
면발용 재료(밀가루 600g, 소금 20g, 소다수 1작은술, 계란 6개),
편육용 재료 재료(간장 50㏄, 건고추 5g, 통마늘 2쪽, 생강 반쪽, 미림 정종 각각 2큰술, 다시마 조미료 약간).
▽만들기〓①물 6000㏄와 국물용 재료를 중불에 3시간 끓인다
②면발용 재료에 물 50㏄를 넣고 골고루 반죽한 다음 비닐에 감싸 2시간 정도 서늘한 곳에서 숙성시킨다
③반죽된 밀가루를 밀대로 얇게 민 다음 가늘게 썬 뒤 끊는 물에 2분 정도 삶아 건진다
④편육용 재료에 돼지고기 등심을 넣고 약한 불에 50분 정도 삶는다
⑤죽순 전복 조개관자는 살짝 데친다
⑥먹기전에 참기름 후추가루 다진마늘을 약간 넣고 김과 채썬 파로 마무리한다.
저는 일본라면 별로 맛이.....ㅎㅎ 한국라면이좋아요
집에서 일본식 라면 만들기(1) 관련있는 단어[편집]
일본식라면 /