집에서 요구르트 만들수 있어요?

집에서 요구르트 만들수 있어요?

집에서 요구르트 만들수 있어요?

답변 :
우선 필요한 기구가 있습니다.
요구르트로 발효시킬 수 있는 제조기가 있어야 합니다. 일정한 온도를 유지해주는 역할을 하는데
아마 대략 25도에서 30도 정도 유지되는 것 같았습니다.
저는 이 기구를 10여년전에 3만원 정도의 돈을 주고 샀었는데 안에 용기가 있습니다. 우유를 1000cc 한통 정도 넣고 이오나 불가리스 종류의 요구르트를 부어 준 다음 저녁에 전기를 꼽아서 아침에 빼줍니다. 그러면 순두부처럼 응고된 발효유가 만들어집니다. 이것을 그냥 먹기는 조금 심심하고 힘드므로 딸기잼이나 딸기를 갈아서 섞기도 하고 사과주스를 섞어서 먹으면 맛있습니다. 이외에 복숭아도 좋습니다. 또 그냥 자주 먹다 보면 맛이 담백하고 좋습니다.
기구가 없다면 따뜻한 온도를 유지시킬 수 있는 곳에 우유와 요구르트 혼합액을 놓아두고 발효를 시킬수도 있으나 잘 안되더군요.