집에서 양갱이를 ?

집에서 양갱이를 ?

음 간혹가다가 간식으로 양갱이 하나씩 먹으면 ..   맛있던데요~ 집에서도 혹시만들수 있나 해서요~   만드는 방법좀 알려주시구요 재료도 좀 같이 알려주세요~

답변 :

 

 

   

  여기 이 사이트  참고 하세요. 아주 자세하게 사진이랑 설명이 나와있답니다.  

      재료준비하기   한천(분말)--------------------- 18~20g     (실한천은 12시간 담궜다 쓰거나 강불에 한참을 녹여서 써야 합니다.)
    찬물 -------------------------- 450g
    설탕 -------------------------- 150g
    팥앙금 (또는 백앙금) ------------ 1kg
    물엿 -------------------------- 큰 한스푼
만드는 법   1> 냄비에 찬물과 한천가루를 넣고 녹을 때까지 끓이다가 설탕을 몽땅 넣고 녹을 때까지         끓여 줍니다.   팥앙금(따로 만들지 않고 시판용 사용했어요)을 넣고 바닥이 눌지 않게 저으면서 걸죽해질 때까지 끓입니다. 
이때 중요한 것이 불조절인데 경험상 아는 것이라 이렇게 저렇게 해보세요 (뭐라 설명하기에 마땅찮은 표현이 없어요 ^^)       

마지막에 물엿을 넣고 냄비를 내립니다. 

  넓적한 판이나 쟁반 혹 양은 그릇에 담아 서늘하고 바람 잘통하는 곳에서 식힙니다. 그리고 모양틀로 찍어냅니다.   ※ 모양틀로 찍어도 좋지만 굳기 전에 몰드(초코렛이나 캔디, 젤리를 만드는 틀)에 짜 넣거나 유산지컵에 짜 넣고 모양을 내는 것도 좋습니다.   백앙금에 딸기 갈은 것(수분을 다 빼낸 뒤) 이나 딸기쨈을 넣으면 딸기양갱 포도쨈을 넣으면 포도양갱. 녹차를 넣으면 녹차양갱 등 각종 시럽이나 첨가물 등 넣고 싶은 걸 마음대로 혼합하세요 수분이 너무 많아도 질고 너무 없어도 빡빡하니 적당히 조절해주시구요 데코레이션을 하고 싶다면 과일통조림이나 넣고 싶은 것 썰어서 넣어주세요   초코몰드가 없다면 일부러 사지 마시고 먹고 남은 제리틀등을 사용하세요 밑이 판판하고 모양이 예쁘면 전부 OK 개인적으로 하트모양인 미니쁘띠첼을 추천합니다.   ※한천은 묵을 만들기도 하는 해초류로서 양갱용 분말은 제과제빵용품점에서 판매를 하고 있습니다.   ※포장은 유산지컵과 유산지 그리고 박스로 하시면 됩니다. 제과용품점이나 제과용품판매사이트에선 틀로 사용하는 투명한 유산지 컵 이외에 크기와 색이 다양한 유산지 컵을 판매하고 있습니다 한 세트에 무지개빛으로 여러색상이 들어있는 것도 있구요 심지어 무늬도 있는 것이 있어요 작게 만들지 않고 크게 만든  건 유산지 포장이 어렵습니다. 대형 유산지가 없거든요 그럴땐 랩으로 싸주시고 (모양 흐트러지지 않게 조심하세요) 한지나 박스로 한번 더싸주세요   예쁘고 맛있는 양갱 만드세요^^                              

                                이상입니다.^_^ 도움이 되셨나요? 도움이 되셨으면 답변 채택 해주세요^^

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