집에서 매운오뎅 만드는 방법?

집에서 매운오뎅 만드는 방법?

매운오뎅 만드는 방법 가르쳐 주세요. 시중에 파는것처럼... 답변 부탁드립니다.

답변 :
1./ 다시마와 멸치를 은근한 불로 육수를 냅니다.
2./ 다시마, 멸치를 건진다음 무를 잘개 썰어 넣으세요.
3./ 다음 어묵을 적정 크기로 썰어서 넣고
4./ 육수물을 충분히 끓이셨다면 소금간만으로도 충분한 맛을 내는데요
.....소금, 국간장, 다시다, 고춧가루 넣으세요
5./ 간이 맞으면 마지막으로 갈은마늘, 대파를 넣으세요
6./ 마지막으로 깻잎과 팽이버섯을 위에 엊으시고 한번 더 끓여 주시면됩니다
7./ 후추향을 좋아하시면 뿌려서 드셔도 됨.

이외에 술안주로 하실려면 건저 먹을게 많으면 더 좋겠져.

오뎅탕은 기본 육수가 맛있어야 됩니다.
꽃게를 넣어도 맛있어요.
그리고 요즘엔 가쯔오가루도 나오던데요
가다랭이포를 말린게 가쯔오인데요 일본음식 육수에 사용하는건데요
조금 넣어서 드시면 조금 색다를 맛이 날겁니다.

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