집에서 김치찜 만들기

집에서 김치찜 만들기

집에 쉰김치가 너무 많아요 그냥 먹기고 그렇고 김치찌개먹는것도 한계가 있고. 김치찜 해먹기 딱 좋으리꺼 같은데 집에서 간편하고 맛있게 할수있는법좀 알려주세여.

답변 :
김치찜: 재료- 배추김치 1포기(800g), 김치양념(참기름·설탕 1큰술씩, 김칫국물 ½컵(신맛이 강해 넣지 않았어요), 멸치다시마물 1컵), 돼지고기(목살) 300g(400g으로 늘렸어요(고기를 좋아한다면 더 넣어도 좋을 듯 해요)), 고기양념(고춧가루·김칫국물 2큰술씩, 청주·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 ½작은술, 후춧가루 약간), 김칫국물 ½컵, 김칫국물양념(설탕 ½큰술, 고춧가루 1큰술), 양파 ½개, 대파 ½대, 멸치다시마물 2컵, 소금 약간 만들기- 1 배추김치는 포기째 준비해 분량의 재료를 섞어 만든 김치양념에 20분 이상 재운다.
2 돼지고기는 통째로 준비해 2~3등분한 뒤 고기양념에 20분 이상 재운다.
3 김칫국물에 김칫국물양념을 넣어 섞는다.
4 양파는 굵직하게 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
5 냄비에 양파와 대파를 깔고 돼지고기를 얹은 뒤 배추김치를 포기째 올리고 ③의 김칫국물과 멸치다시마물을 부어 국물이 반으로 졸아들 때까지 약불에서 뚜껑을 덮은 채 끓인다.
6 김치가 푹 물렀으면 모자라는 간은 소금으로 맞추고 돼지고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담은 뒤 배추김치와 국물을 곁들인다.  

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