집들이 음식 뭐가 좋을까요?(3)
집들이 음식 뭐가 좋을까요?(3)[편집]
그동안 정식으로 집들이도 안하고 제 생일 맞아서 친한 애들 5~6명 정도 초대해서 집들이도 하고 생일 파티도 할까 하는데요.
애들 왔을때 어떤 음식을 하는것이 좋을까요. 애들다 20대 중, 초반이라 한식 위주 보다는
양식이나 간단하게 술과 먹을 음식을 만들어야 할꺼 같은데 뭐뭐 만드는것이 좋을지 알려 주세요.
답변 :
바베큐립 만들기 ( 돼지갈비 2 대분량....600g분량 ) ------------
재료 : 통돼지갈비 600g, 통후추, 월계수잎. 청양고추 2개,
※소스 : 물 1/2큰술, 케첩 1 1/2큰술, 바베큐소스 1 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 흑설탕 1큰술, 핫소스 1큰술,
1. 끓는 물에 통후추 + 월계수잎 + 청양고추 2개를 썰어서 넣고
갈비를 넣고 끓기 시작해서 15분~20분정도 삶아 꺼낸다.
(누린내를 제거하고 고기를 익히는 과정입니다 , 갈비가 익기시작하면 뼈가 돌출하기 시작하지요)
※ 소스 만들기 ※
물에 흑설탕을 녹이다가 간장 + 바비큐 소스 + 핫소스 + 케첩을 섞어 가장자리가 보글거릴정도만 끓인다.
2. 삶아진 갈비를 밧드위에 놓고 한쪽면에 브러쉬를 이용해 소스를 바른다.
3. 미리 190도로 예열한 오븐에 넣고 15분쯤 굽다가 반대편도 같은 방법으로 소스를 바르고 익힌다.
굽는 시간은 총.20분~25분 정도...소스를 갈비 양쪽에 각각 2번씩 발라준다.
( 너무 많이 바르면 짭짤해질 수 있어요 )
제가 쓴 바베큐 소스입니다.
시금치 볶음밥이랑 곁들였어요. ※
요 바베큐 립은...푸드채널..우영희? 샘님의 레시피입니다.
※ 시금치 볶음밥 ..버터를 두른 팬에 밥 1공기를 넣어 볶다가 시금치를 넣고 파마산가루로 간을 한다
바베큐립과 포도주랑 같이 곁들이면 좋을것 같아요.
맛있게 드세요.