진간장이랑 양조간장이랑 뭐가달라요?

진간장이랑 양조간장이랑 뭐가달라요?

간장에도 종류가 있쟎아요~~ 진간장과 양조간장 이렇게 두개여~ 이거 두개 뭐가 다른거에요??

답변 :
진간장은 일명 왜간장은 콩 단백질을 분해해 만든 아미노산액에다 간장 원액을 섞어 만드는 방법입니다
일본사람이 만들었다고해서 왜간장이라고하거든요
진간장은 간장을 많이 쓰는 주부에게 알맞은 경제적인 간장입니다.
아미노산 간장의 구수한 맛과 향을 그대로 살린 경제적인 진간장입니다.
조림, 찜, 볶음 등의 요리에 사용하시는게 좋습니다.

양조간장은 집에서 조선간장을 만드는 것처럼 메주를 곰팡이로 띄운 뒤 소금물에 담가 자연숙성시킵니다.메주는 콩과 밀로 만들어져있습니다
양조간장은 단백질함량이 진간장보다 많습니다
양조간장은 간장의 고유의 맛과 향을 가지고 있는 맛있는 간장으로 간장 자체 맛과 향으로도 맛이 나며 무침이나 생선회, 찍어먹는 소스로 드시기에도 좋습니다.

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