중국 공갈빵 만드는 방법?

중국 공갈빵 만드는 방법?

중국 공갈빵 만드는 방법?

답변 :
중국호떡(공갈빵) - 10개분
n(배합) 강력 300, 중력 200, 전란 1개, 베이킹파우더 3, 소금 8, 드라이이스트 3,버터 50
n 속 - 설탕, 흑설탕, 계피가루 표면 - 검은깨
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n80그램씩 분활하여 잠깐휴지
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n미리준비해둔 속(계피가루 소량,
n흰설탕 1/2, 흑설탕 1/2)을 한스푼정도 떠서 분할한 반죽으로 싼다
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n 속이 터지지 않게 밀대로 밀어서 편다
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n 철판에 5장이나 6장정도 팬닝하여 윗면에 깨를 가운데 조금 올린다.
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n 높은 온도에서 팽창시킨뒤 온도를 낮추어서 구워준다
n(처음 200도에서 180도로 낮춘다)
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