죽순으로 만든 김치가 있다?

죽순으로 만든 김치가 있다?

안녕하세요   죽순으로 김치를 만든다고 하는데   정말 죽순김치가 있나요??   어떻게 만드나요??

답변 :
저도 죽순 김치는 못 먹어봤는데... 죽순 김치가 있다고 하네요... 만드는 방법을 찾아봤어요....   재료
죽순, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 찹쌀가루, 소금

1. 죽순은 껍질이 있는 채고 밑둥에서 반쯤 갈라 쌀뜨물에 삶아 껍질을 벗긴다.
2. 준비한 죽순을 쌀뜨물이나 밀가루에 소금을 슴슴하게 타서 4~5일 정도 담가 아린 맛을 뺀다.
3. 죽순에 끼어 있는 하얀 앙금을 빼어내고 깨끗이 씻어서 빗살 모양으로 길이 3~4cm, 두께 0.3cm로 썬다.
4. 파, 마늘, 생강은 곱게 다진다.
5. 고춧가루에 찹쌀가루로 쑨 풀, 파, 마늘, 생강을 넣고 버무려서 소금으로 간을 한다.
6. 죽순에 버무린 양념을 모두 넣고 버무린다.
7. 항아리에 버무린 것을 담아 저장한다.

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