주방에서 쓰는 도마는 어떻게 소독을 하시나요?

주방에서 쓰는 도마는 어떻게 소독을 하시나요?

주방에서 사용하는 도마의 소독방법 좀 가르쳐주세요...   끓는 물에 소독을 하는게 나은지? 아니면 그냥 햇빛에 장시간 뇌두는 것이 나을지?   궁금합니다.   답변부탁드립니다.

답변 :
나무도마를 사용하고 있는데 비오는날 빼고 매일 햇볕에 말립니다.
칼은 식기세척기에서 고온소독해주고요   도마에 레몬즙 살짝 뿌릴때도 있구요..식초로..소독할때도 있어요..
칼은 저도 식기세척기에서 고온 소독이요

    도마는 기본적으로 약품을 이용하거나, 끓는 물을 이용하거나, 햇볕에 말리거나
해서 소독할 수 있습니다만 이렇게 해보시길 권합니다.

- 세제와 락스를 섞어서 세척하십니다.(락스 비율높으면 손상합니다. 주의)
- 60℃이상의 뜨거운 물로 행구어 냅니다.
- 햇볕에 말립니다.
(혹시 집에 자외선살균기기가 있으면 더 좋겠죠)


그런데 도마는 매일 사용하는 것이라
소독을 하루에 한번이상 사용시마다 하는 것이 좋다고 합니다.

그리고 나무도마의 경우 칼자국이나 부식이 된 것이면
당연히 새도마로 교환부터 하셔야겠죠.

요즘 항균기능이 있는 도마들이 많이 나와 있습니다.

이 기회에 교체를 한번 생각해보시는 것도 좋을듯 하네요.  

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